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香りのコラムCOLUMN

ハスカップ

夏休みに北海道に行ってきました。食べ物は全て美味しく、改めて北海道は食の宝庫だと実感しました。

気になった果実で、不老長寿の果実といわれているハスカップという植物の実があります。

豊富な含有量を誇るビタミンや鉄分があり、またアントシアニンの含有量もブルーベリーを遥かに上回ります。
健康効果としても、視機能を改善する、貧血を予防する、骨や歯を丈夫にする、美肌効果等があげられます。

見た目は楕円形の2~3cmの小さな青紫色の実で、味は甘酸っぱく、少し苦みのある独特の風味が感じられますが、ジャムづくり、お菓子作りにもよく利用される等、用途は幅広いようです。

北海道限定飲み物で、いろはすのハスカップも飲みましたが、ちょっと甘さがあって、ぶどうジュースを薄くしたような味でした。ご興味がある方は、ネット通販でも売っているので、ハスカップを使った食品を召し上がってみてはいかがでしょうか。

その土地でしか出会えない食べ物を食すのは、良い思い出になりますね。

 

 

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